きのこの和風ペペロンチーノ
材料（2人分）
| エリンギ | 1本 |
|---|---|
| A：しめじ | 1/2パック |
| A：舞茸 | 1/2パック |
| A：えのき | 1/2袋 |
| スパゲッティ | 140g（2人分） |
| B：オリーブオイル | 大さじ3 |
| B：にんにく（スライス） | 1カケ |
| B：赤唐辛子（小口切り） | 1本 |
| C：茹で汁 | 1/2カップ |
| C：白だし（16倍濃縮） | 大さじ2 |
| C：こしょう | 少々 |
| D：青しそ（千切り） | 4枚 |
| D：人参（千切り） | 3cm |
手順1
エリンギは食べやすい大きさに切ります。Aは石づきを取って小房に分けます。
手順2
スパゲッティはたっぷりのお湯で茹で上げておきます。
手順3
フライパンにBを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出し、1を炒めます。
手順4
きのこがしんなりしてきた2を加えて炒め合わせ、Cを回し入れて全体に絡めて皿に盛り、Dを散らします。
コツ・ポイント
入れる野菜は冷蔵庫の残り野菜でもOKです。オリーブオイル、にんにくで香り良く仕上げます。 スパゲティは茹でる前にあらかじめ水に1時間程浸しておくと、あっという間に茹だり、時短になります！
