車麩と高野豆腐のひじき煮
材料（2人分）
| 高野豆腐 | 1枚 |
|---|---|
| 車麩 | 2枚 |
| ひじき | 5g |
| 干し椎茸 | 2個 |
| 人参 | 3cm |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| A：水 | 1.5カップ |
| A：白だし(16倍濃縮) | 大さじ3 |
| A：本みりん | 大さじ3 |
| さやいんげん | 3本 |
手順1
高野豆腐は戻して2cm角に切ります。
手順2
車麩は戻して食べやすい大きさに切ります。
手順3
ひじきはサッと洗って戻しておきます。干し椎茸は戻して細切りにします。 人参は細切り、油揚げは短冊切りにします。
手順4
ごま油を熱したフライパンで2を3～5分程炒め、Aを注ぎ入れて煮立ってきたら1を加えて落とし蓋をし、中火～弱火で10分程煮ます。
手順5
4に2を加え、更に5分程煮含め、器に盛って塩茹でしたさやいんげんを添えます。
コツ・ポイント
車麩や高野豆腐は、たっぷりのぬるま湯に15分間程つけて戻して下さい。芯まで戻ったら、ぎゅっと絞ってから使って使って下さい。
