かき玉汁
材料（2人分）
| A：水 | 2カップ |
|---|---|
| A：白だし（16倍濃縮） | 大さじ2 |
| B：片栗粉 | 大さじ1 |
| B：水 | 大さじ2 |
| 卵 | 2個 |
| 万能ねぎ | 1本 |
手順1
鍋にAを煮立たせ、混ぜ合わせたBを回し入れてとろみを付けます。
手順2
1に溶き卵を回し入れて火を止め、器に盛って小口切りにしたねぎを散らします。
コツ・ポイント
溶き卵は菜箸に沿って少しずつ回し入れます。
玉子が固まってきてから、菜箸で切ると口当たり良く仕上がります。
片栗粉でとろみをつけた後に溶き卵を入れるので、卵が沈みにくくふわふわに仕上がります。
