牛ごぼう飯（混ぜ込みご飯）
材料（2合分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| A：白だし・酒（16倍濃縮） | 各大さじ2 |
| ごぼう | 1/4本 |
| 牛肉 | 80ｇ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| B：白だし（16倍濃縮） | 大さじ2 |
| B：本みりん | 小さじ4 |
| B：酒 | 小さじ2 |
| B：しょうゆ | 小さじ1 |
| さやえんどう | 4本 |
手順1
米は洗ってザルに上げておきます。
手順2
炊飯器に1とAを入れて、目盛りまで水を注ぎ入れて炊き上げます。
手順3
ごぼうはささがきにし、酢水にさらします。牛肉は細切りにします。
手順4
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒めて色が変わったらごぼうを加えて更に炒め、Bを加えて汁気がなくなるまで炒め煮します。
手順5
炊きあがった2に4を入れて全体に混ぜ合わせます。
手順6
器に盛って塩茹でして斜め切りにしたさやえんどうを散らします。
コツ・ポイント
炊き込みご飯とは違い、混ぜご飯なので、失敗が少ないです。
香りが良く、柔らかな新ごぼうで作ると、とっても美味しいですよ。
