梅しそチャーハン
材料（2人分）
| 梅干し（ねり梅） | 1個 |
|---|---|
| 青じそ | 5枚 |
| 卵 | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 温かいご飯 | 茶碗2杯分 |
| 白だし（16倍濃縮） | 大さじ1・1/2 |
| こしょう | 少々 |
手順1
梅干しは種を取り、梅肉をたたいて置きます。青じそは千切りにします。卵は割りほぐします。
手順2
フライパンにサラダ油をよく熱し、卵を流し入れます。少し固まってきたら、すぐにご飯を加え、切るように炒めます。
手順3
梅肉、青しそを加えて、手早くパラリと炒め、白だしを回し入れてサッと炒めます。最後にこしょうを振り出来上がり。
コツ・ポイント
ご飯は温かい物を使い、フライパンの温度を下げないよう気を付けて下さい。
卵が半熟の状態でご飯を入れて手早くご飯と馴染ませるのがコツです。
