白だしさつまいもポタージュ
材料（2人分）
| さつまいも | 1/2本 |
|---|---|
| バター | 10ｇ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| A：水 | 2カップ |
| A：白だし（16倍濃縮） | 大さじ2 |
| A：粗挽きこしょう | 少々 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| 生クリーム | 適宜 |
| パセリ | 適宜 |
手順1
さつまいもは厚めに皮をむき、5ｍｍ程の厚さの半月切りにして水にさらします。
手順2
玉ねぎはみじん切りにします。
手順3
鍋に中火でバターを溶かして、玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら、さつま芋を加えてさらに炒めます。
手順4
全体にバターがまわったらAを注ぎ入れ、煮立ってきたら中火～弱火にして10分程煮て火を止めます。
手順5
ミキサーやフードプロセッサーでつぶし、牛乳を加えて、再び火にかけフツフツしてきたら火を止めます。
手順6
器に盛り、生クリーム、パセリを散らします。
コツ・ポイント
さつまいものやさしい舌触りと、甘さがおいしいレシピです。
味の決め手は、コンソメでなく白だしを使うこと！ぜひお試しください♪
