揚げだし豆腐
材料（2人分）
| A：水 | 1/2カップ |
|---|---|
| A：白だし（16倍濃縮） | 大さじ1・1/2 |
| A：本みりん | 大さじ1・1/2 |
| A：濃口醤油 | 小さじ1/2 |
| A：片栗粉 | 小さじ1 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| B：大根（おろす） | 適宜 |
| B：生姜（おろす） | 適宜 |
| B：ねぎ（小口切り） | 適宜 |
手順1
豆腐はキッチンペーパー等に包んでしばらく置いて水気を切ります。
手順2
（1）を食べやすい大きさに切り、四面に片栗粉をまぶし、170～180℃の油できつね色になるまで揚げます。
手順3
一煮立ちさせたAをかけてBを添えます。
コツ・ポイント
Aの片栗粉は、同量の水を入れて溶いてから、Aの他の材料と混ぜて下さい。
