￥3,200

寺田繁監修、国産牛の和風牛すじ煮込み

国産牛すじをじっくり下茹でし、丁寧にアクを取り除いた、モッチリ食感の牛すじ煮込み。
刻み生姜と隠し味の味噌が味の決め手。特製大窯でじっくり煮込み、味が染み込んだ極上の逸品。

寺田シェフは桝田兆史氏に師事し『懐石料理　桝田』で15年修行。2015年『日本料理　寺田』開業。
2017年から4年連続有名ガイドブックで星獲得。予約困難な人気店。季節感あふれる王道和食が特徴。

【調理方法】
冷凍のまま、10分間湯煎してください。