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卵のプチプチ食感と、良質な脂がたまらない

希少なカナダ産の中でも、「特大サイズ」を厳選。そして、シシャモと言えば、卵ですが、これが凄い！
一般的には体重の数パーセントしか卵が入っていないものも少なくないんですが、ご紹介のシシャモは、なんと、およそ３０％近くも卵がギッシリ入っています。
シシャモのお腹がパンパンに張っていて、食べごたえあります。
丸ごとほおばった途端、卵一粒一粒のプチプチ食感と、良質な脂が口の中にジュワーッと広がります。

大きさだけではなく味も一級品。低温でじっくりと「干す」ことで、旨みを凝縮させ、適度な水分を残すことで、焼い