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黒にんにくとは、白い生のにんにくを約４０日間、遠赤外線で熟成させることにより、実の色が黒く変化。
まるで甘酸っぱいプルーンのような味わいで、皮をむいてそのまま食べられるニンニクです。
食感はしっとりフルーティー。しかも、食後の匂いもほとんど気になりません。

ニンニクと言えば昔から『元気の源』として有名ですが、黒にんにくは熟成させることで、栄養価もアップ。
ポリフェノールやアミノ酸といった、毎日の健康をサポートする栄養分がたっぷりと入った嬉しい食べ物です。

原料となるにんにくは、日本一の産地・青森県産のにんに