＜四陸（フォールー）＞漢源花椒の麻婆豆腐


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￥4,980


花椒のしびれる辛さと粗挽き肉の旨みが癖に

（１）しびれる辛さと華やかな香り
四川料理といえば唐辛子をイメージしますが、それと同等に無くてはならないのが四川山椒「花椒（ホワジャオ）」。
四川の辛さの表現として「麻（マー）＝舌が痺れるような辛さ」と「辣（ラー）＝舌がヒリヒリするような辛さ」が一般的に使われますが、
花椒は「麻（マー）」をもつスパイス。最初に麻の辛みがきて、後からふわりと追いかけてくる
華やかな香りは、食べた人達を虜にします。中国の中でも花椒の産地は数多くあるものの、味、香り、辛味、
全てにおいてトップレベルなのが、本場四川省漢源地

方で採れるこの漢源花椒です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（２）ごろごろ入った豚挽肉
麻婆豆腐の旨みを大きく左右するのが肉。粗挽きした国産もも肉、自家製甜麺醤（テンメンジャン）、紹興酒、自家製ネギ油で炒めあわせ、肉味噌のベースを作っています。白ご飯とあわせると、たまらない美味しさ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（３）化学調味料不使用
素材本来の味を引き立たせ、食べ飽きない自然な美味しさに仕上げています。

 

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お届け目安

約2～3週間前後

備　考

■内容量：180ｇ×6
■原材料：豆腐（国内製造）、豚肉（日本）、葱（中国）、オイスターソース、植物油、チキンブイヨン、にんにく、豆板醤、生姜、甜麺醤、醤油、紹興酒、でん粉、ガラスープの素、発酵調味液粉末、山椒（中国）／安定剤（加工でん粉）、凝固剤（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
■加工地:日本
■賞味期間：冷凍約6カ月

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～2024年05月24日 23:59:59