￥4,280

おおぶりでうま味の詰まったボイルホタテ

・北海道の噴火湾で漁獲された帆立を蒸し上げ、旨味を閉じ込めました。
→噴火湾のこのボイルホタテは垂下式で育てられております。
ホタテの稚貝をロープなどに入れて海中に吊るし、ゆっくりと１～２年かけて成長させていきます。
毎年の気候などによって変動はありますが、３～４月頃に漁獲することが多いです。
・北海道の冷たい海の中で、じっくりゆっくり成長したホタテは、引き締まった身に、旨みと甘みがぎゅっと詰まっているのが特徴です。
・急速凍結のため帆立のプリッとした繊維感、鮮度感を残しています。

噴火湾にはいく