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鰻の肝のほろ苦さと甘辛ダレがよく合います

昔ながらの直火炊き製法で一釜一釜丁寧に製造しています。
素材ごとに分けた継ぎ足しのタレを使用することで、その素材の旨味がタレに溶け込んでいて、味に深みを与えます。
味付けは「砂糖・醤油・みりん」だけなので、シンプルで素材の味を感じられるようになっています。
鰻肝のほろ苦さとタレの甘辛さがよく合い、お酒のおつまみやご飯のおかずに最適です。
生姜も加えることで風味が加わり、食欲がそそられます。